碗碗香排骨米饭 京九排骨米饭技术配方

【资料描述】: 

1、碗碗香排骨米饭调料及香料配方

2、碗碗香排骨米饭调汤技术配方

3、碗碗香排骨米饭制作酱汤技术配方

4、碗碗香排骨米饭制作排骨制作工艺

5、碗碗香排骨米饭成品制作

京九排骨米饭原料

京九排骨米饭调料的选择

干料的搭配（按40公斤计算）香料配比

京九排骨米饭的制作步骤：

分段→浸泡→入锅→漂清→加料→入味→出锅

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