吴山贡鹅技术【视频教程】

吴山贡鹅

安徽传统名菜

有1000多年历史

色泽清爽、香气浓郁

咸中带鲜，骨中带香

作为健康的滋补类卤味菜品

标准化操作流程

卤水、材料都可大批量预制

多种料包全部数字化称量

老板学会，小工操作

单品开店简直太简单！

资料描述

01、原料数字化配比

02、如何选鹅

03、如何清洗

04、如何排酸

05、如何泡制

06、如何吊汤

07、如何卤制

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